Papas Herbales Cremosas Veganas
Disfruta del máximo confort alimenticio basado en plantas con estas Papas Cremosas de Hierbas Veganas: una versión vibrante y sin lácteos de un plato clásico. Tiernas papas baby se asan a la perfección en una rica y aterciopelada salsa hecha con leche de almendra sin endulzar, mantequilla vegana y levadura nutricional, que brinda una textura cremosa con explosión de sabor umami. Perejil fresco, eneldo y cebollino añaden un toque zesty y herbáceo, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina cada bocado. Esta receta de un solo sartén es perfecta para una cena entre semana o como un acompañante que complacerá a todos en tu próxima reunión. Listas en solo 45 minutos, estas papas cremosas de hierbas son un plato sin gluten y apto para veganos que promete impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas nuevas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons mantequilla vegana
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons "cebollino fresco, picado"
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lava y corta por la mitad las papas pequeñas, dejando la piel para dar textura y sabor.
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega las papas cortadas por la mitad a la sartén, revolviendo para cubrirlas con el aceite de ajo. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas comiencen a dorarse ligeramente.
Vierte la leche de almendra y añade la mantequilla vegana a la sartén. Remueve suavemente para mezclar todo.
Espolvorea la levadura nutricional, revolviendo bien para asegurar que se disuelva en la leche, creando una salsa cremosa.
Espolvorea el perejil, el eneldo y la cebollino picados por encima, reservando una pequeña cantidad de cada uno para decorar.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, revolviendo suavemente para combinar.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea las papas durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retira la sartén del horno y deja que se enfríe durante unos minutos. Decorar con las hierbas frescas reservadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2844 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 170.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 4249 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
