Papas Griegas Veganas
Disfruta de una delicia de inspiración mediterránea con estas crujientes y doradas Papas a la Griega Veganas servidas con una refrescante salsa de tzatziki vegana casera. Hechas con papas russet cortadas finamente y aliñadas con aceite de oliva, orégano, ajo en polvo y una pizca de pimienta negra, estas papas al horno ofrecen el equilibrio perfecto entre crujiente y sabor. Cubiertas con un toque de perejil fresco y eneldo, se combinan maravillosamente con un tzatziki cremoso y tangy hecho con yogur vegano, pepino rallado, jugo de limón con un toque zestoso, y ajo. Esta receta fácil y a base de plantas es una versión más saludable de un plato clásico reconfortante, ideal para picotear, como guarnición o incluso como un aperitivo que seguro encantará a todos. ¡Listas en menos de una hora, estas Papas a la Griega Veganas están llenas de sabor y seguramente satisfarán tus antojos sin sentirte culpable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 cup Yogur vegano
- 0.5 cup Pepino
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 clove Ajo fresco
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Pela y corta las papas russet en papas fritas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las papas fritas en un tazón grande y añade aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Mezcla para cubrir las papas uniformemente.
Extienda las papas en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que no se superpongan para una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las papas estén crujientes y doradas.
Mientras las papas se están horneando, prepara la salsa vegana de tzatziki. Ralla el pepino y exprime el exceso de humedad usando un paño de cocina limpio o papel absorbente.
En un tazón, mezcla el yogur vegano, pepino rallado, jugo de limón, diente de ajo picado, la cucharadita restante de sal y eneldo picado. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
Una vez que las papas fritas estén horneadas, retíralas del horno y espolvorea con perejil fresco picado.
Sirve las crujientes patatas fritas griegas veganas calientes, acompañadas de la salsa tzatziki vegana para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4978 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 301.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 7236 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
