Papas Gratinadas Clásicas sin Lácteos
Déjate llevar por las reconfortantes capas de **Patatas Gratinadas Clásicas sin Lácteos**, una versión cremosa y satisfactoria de un favorito tradicional que es completamente a base de plantas. Las patatas russet perfectamente tiernas se cortan en rodajas finas y se cubren con una salsa aterciopelada hecha con leche de almendras sin endulzar, levadura nutricional, mostaza de Dijon y fragante tomillo fresco, ofreciendo toda la riqueza que amas sin lácteos. Con un toque de pimentón para un acabado dorado y sabroso, este plato es una delicia para multitudes ideal para desde cenas familiares hasta reuniones festivas. Fácil de preparar en solo unos 20 minutos de tiempo dedicado, se hornea hasta burbujear a la perfección en el horno para ser un acompañamiento saludable y libre de alérgenos que combina maravillosamente con casi cualquier plato principal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2.5 cups Leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
Pela y corta las papas en rodajas finas de 1/8 de pulgada. Usa un cortador de mandolina para rebanadas parejas, si está disponible. Reserva.
Corta la cebolla en rodajas finas y pica los dientes de ajo.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto adicional.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la leche de almendra, la levadura nutricional, la maicena, la mostaza de Dijon, las hojas de tomillo, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de leche de almendra en la cacerola con las cebollas y el ajo. Revuelve continuamente hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 5-7 minutos.
Coloca la mitad de las papas en rodajas en el recipiente para hornear preparado. Vierte la mitad de la salsa espesada sobre las papas, repartiéndola de manera uniforme.
Coloca el resto de las papas encima y cúbrelas con la salsa restante, asegurándote de que todas las rodajas estén bien cubiertas.
Espolvorea el pimentón por encima para dar color.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 25-30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén completamente cocidas y la parte superior esté dorada.
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir. Adornar con hojas de tomillo extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2992 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 242.9 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 1254 mg | 96% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 5927 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
