Papas Gratinadas Clásicas sin Gluten
Déjate llevar por la cremosa comodidad de las Clásicas Patatas Gratinadas sin Gluten, un contundente plato acompañante perfecto para cualquier ocasión. Esta receta transforma tiernas patatas Yukon Gold en capas de rico y delicioso queso, todo envuelto en una aterciopelada salsa de crema de ajo libre de gluten. Elaborado con harina todo uso sin gluten, leche entera, crema de leche y una mezcla de quesos cheddar y Parmesano, este plato ofrece toda la indulgencia sin gluten. El fresco tomillo y un toque de nuez moscada añaden un toque gourmet, mientras que el tope perfectamente dorado asegura que cada bocado sea irresistible. Ya sea que estés organizando una comida navideña o preparando una cena de lunes a viernes, este clásico gratinado seguramente complacerá, ofreciendo 6 porciones de cielo culinario reconfortante. Perfecta para estilos de vida libres de gluten, esta receta tarda solo 20 minutos en prepararse y 75 minutos en hornearse, convirtiéndose en una nutritiva y satisfactoria adición que complacerá a todos en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 pounds patatas Yukón Gold
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Harina sin gluten multiusos
- 2 cups Leche entera
- 1 cup Nata montada
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla o aceite.
Pela y corta las papas Yukon Gold en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Colócalas en un tazón con agua fría para evitar que se pongan marrones.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Espolvoree la harina sin gluten sobre la mantequilla y el ajo, batiendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Poco a poco, batir la leche y la crema espesa, asegurándose de que no haya grumos y de que la mezcla esté suave.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Retire la cacerola del fuego y añada el queso cheddar y el queso parmesano, revolviendo hasta que los quesos se hayan derretido y la salsa esté suave.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezclando bien.
Escurrir las papas y secarlas con palmaditas. Organizar la mitad de las rebanadas en una capa uniforme en el molde para hornear preparado.
Vierte la mitad de la salsa de queso sobre la capa de papas, distribuyéndola de manera uniforme.
Repite el proceso de en capas con las rodajas restantes de papas y cubre con el resto de la salsa de queso.
Espolvorea hojas frescas de tomillo por encima para dar sabor adicional.
Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Deja que las papas gratinadas se enfríen por unos minutos antes de servir, para permitir que la salsa se asiente ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
3544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.9 g | 293% | |
| Saturated Fat | 142.3 g | 712% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 712 mg | 237% | |
| Sodium | 5509 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 252.7 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 128.3 g | 257% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 3264 mg | 251% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 5774 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
