Papas Gratinadas Clásicas Bajas en Sodio
Eleva tu juego de comida reconfortante con estas Clásicas Papas Escalopadas Bajas en Sodio, ¡una variante más ligera de este favorito atemporal! Con deliciosas papas Yukon Gold cubiertas en una salsa de queso casera y aterciopelada elaborada con mantequilla sin sal, caldo de pollo bajo en sodio y Parmesano y Cheddar recién rallados, este plato combina la indulgencia con un toque saludable. Sazonado con ajo y cebolla en polvo, tomillo seco y una pizca de pimienta negra, está lleno de un rico y sabroso sabor sin el exceso de sal. Ideal para cenas familiares o reuniones navideñas, esta receta fácil de hacer se combina perfectamente con carnes asadas o una fresca ensalada verde. Listo en menos de dos horas y sirviendo a seis personas, es la máxima delicia para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio pero aún así disfrutar de la comida reconfortante clásica.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche entera
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano (recién rallado)
- 1 cup Queso Cheddar (bajo en sodio, rallado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla sin sal.
Pela las papas Yukon Gold y usa una mandolina o un cuchillo afilado para rebanarlas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Una vez derretida, agregue la harina todo uso y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté dorada y pastosa.
Poco a poco, añade el caldo de pollo bajo en sodio, batiendo constantemente para evitar grumos. Luego, mezcla lentamente la leche entera con un batidor. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla esté suave y espesa, alrededor de 5-7 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco y la pimienta negra. Agregue el queso Parmesano rallado, revuelva hasta que se derrita e incorpore.
Coloca la mitad de las rodajas de patata en la bandeja de horno preparada, solapándolas ligeramente.
Vierte la mitad de la salsa sobre las papas, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear la mitad del queso cheddar bajo en sodio rallado sobre las papas cubiertas con salsa.
Repite el proceso de capas con las rodajas de papas restantes, la salsa y el queso cheddar.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas.
Retire del horno y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 70.9 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 3435 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 253.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 115.4 g | 231% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 2642 mg | 203% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 6105 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
