Papas Gratinadas Clásicas Bajas en Carbohidratos
¡Déjate tentar por la cremosa y reconfortante **Receta de Patatas Escalibadas Clásicas Bajas en Carbohidratos**, una deliciosa variante de un clásico favorito! Al reemplazar las patatas tradicionales por rábanos finamente rebanados, esta receta reduce significativamente los carbohidratos sin sacrificar esa textura rica y aterciopelada que tanto anhelas. Capas de tiernos rábanos se sumergen en una deliciosa salsa de crema infusionada con ajo, enriquecida con queso cheddar fuerte y Parmesano, y horneada hasta la perfección burbujeante. Un toque de nuez moscada añade calidez y complejidad, mientras que un toque de perejil fresco ilumina el plato. Perfecto como acompañamiento para cualquier ocasión, esta receta de patatas escalibadas bajas en carbohidratos ofrece todo el sabor del original con un giro apto para la dieta keto. Es fácil de preparar, con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, ¡y seguramente impresionará tanto a los entusiastas de la dieta keto como a los amantes de la comida reconfortante por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Nabos
- 1.5 cups Nata para montar
- 0.5 cup Leche
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con una pequeña cantidad de mantequilla o spray antiadherente.
Pela los nabos y córtalos en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Una mandolina facilita esta tarea y la hace más consistente.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierta la crema espesa y la leche, luego añada la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Revuelva bien y lleve la mezcla a fuego lento, pero no deje que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega la mitad del queso cheddar y todo el queso Parmesano. Revuelve hasta que los quesos se hayan derretido completamente en la mezcla de crema.
Coloca la mitad de los nabos en rodajas en el recipiente para hornear preparado. Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre los nabos, distribuyéndola uniformemente.
Repite con los nabos restantes y la mezcla de crema, creando otra capa.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Quita el papel de aluminio, espolvorea el resto del queso cheddar encima y hornea descubierto por otros 25 a 30 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y burbujeante y los nabo sean tiernos.
Deje reposar el plato durante unos 10 minutos después de sacarlo del horno para que se asiente ligeramente.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.4 g | 249% | |
| Saturated Fat | 118.6 g | 593% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 597 mg | 199% | |
| Sodium | 4427 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1589 mg | 122% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
