Papas Gratinadas Clásicas
Las Papas Gratinadas Clásicas son la máxima comodidad en un plato de acompañamiento, con capas de papas Russet cortadas en rodajas finas envueltas en una salsa cremosa casera de ajo y tomillo fresco. Cubiertas con una mezcla de quesos Gruyère y Parmesano, este plato se hornea hasta la perfección burbujeante con una costra dorada y espolvoreada con pimentón. Perfectas para reuniones festivas o una cena elevada entre semana, estas papas gratinadas ofrecen sabores ricos y cremosos con un acabado de queso irresistiblemente delicioso. Con solo 20 minutos de preparación y sencillas instrucciones, esta receta es ideal para alimentar a una multitud o impresionar a los invitados con un clásico atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 pounds Patatas Russet
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Leche entera
- 1 cup Nata montada
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso Gruyère
- 0.5 cup Queso parmesano
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.25 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla.
Pela las papas y utiliza un mandolina o cuchillo afilado para rebanarlas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de espesor. Reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora la harina y continúa cocinando por 1-2 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y burbujeante.
Incorpore gradualmente la leche y la crema mientras mezcla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la sal, la pimienta negra y el tomillo fresco a la salsa y revuelve para combinar.
Coloca la mitad de las papas en rodajas en el recipiente para hornear preparado. Vierte la mitad de la salsa de crema encima, asegurándote de cubrir de manera uniforme.
Espolvorear la mitad del queso Gruyère y la mitad del queso Parmesano sobre las papas y la salsa.
Repite las capas con las papas restantes, la salsa de crema y los quesos.
Espolvorear pimentón sobre la capa superior para añadir color y sabor.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 20-25 minutos adicionales, hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas.
Deja reposar las papas al gratín durante al menos 10 minutos antes de servir para que la salsa se espese.
Adorne con tomillo fresco adicional, si lo prefiere, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.9 g | 258% | |
| Saturated Fat | 119.0 g | 595% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 4056 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 294.0 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 107.5 g | 215% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 2585 mg | 199% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 7280 mg | 155% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
