Papas gajos caseras sin lácteos
Crujientes, doradas y completamente libres de lácteos, estas papas waffle caseras son el aperitivo o guarnición definitivos para cualquier ocasión. Hechas con ingredientes simples y saludables como papas russet, aceite de oliva, y una sabrosa mezcla de pimentón, ajo en polvo y pimienta negra, estas papas son horneadas a la perfección para un crujido libre de culpa. El secreto de su textura irresistible radica en un rápido remojo para eliminar el exceso de almidón y un ligero revestimiento de maicena para mayor crujiente. Con una técnica de corte waffle fácil de dominar utilizando un rebanador mandolina, obtendrás papas de forma perfecta que son tan divertidas de comer como deliciosas. Listas en menos de una hora, estas papas waffle horneadas son ideales para días de juego, parrilladas o cenas familiares; acompáñalas con tu salsa para mojar favorita ¡para un trato inolvidable! Perfectas para aquellos que buscan una opción de aperitivo vegano, libre de lácteos y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patatas russet grandes
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 as needed Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C).
Lava y pela las papas russet. Utiliza un rebanador mandolina con una cuchilla en forma de waffle para cortar las papas en forma de waffle. Gira la papa 90 grados entre cada rebanada para lograr el patrón en forma de cuadros.
Coloque las papas en rodajas en un bol grande con agua fría y déjelas remojar durante unos 5 minutos para quitar el exceso de almidón. Escurra y séquelas completamente con un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, agrega las rodajas de papas secas y mézclalas con aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas.
En un bol pequeño, mezcla la maicena, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra. Espolvorea esta mezcla de condimentos sobre las papas aceitadas y revuelve para cubrir uniformemente las rodajas.
Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino y rocíelas ligeramente con spray antiadherente.
Coloca las papas tipo waffle en una sola capa en las bandejas de horno preparadas, asegurándote de que no se superpongan. Si es necesario, utiliza una tercera bandeja para garantizar una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego retira y voltea cuidadosamente cada waffle fry usando una espátula.
Regrese las bandejas para hornear al horno, rotándolas entre los estantes superior e inferior para que se doren de manera uniforme, y hornee por otros 15 minutos o hasta que las papas fritas estén crujientes y doradas.
Retira las papas waffle del horno y deja que se enfríen por unos minutos antes de servir.
Sírvelos inmediatamente, disfrutándolos solos o con tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 167.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3788 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
