Papas Fritas Vegetarianas Crujientes Cocinadas en Manteca
Disfruta del aperitivo o acompañamiento perfecto con estas Papas Fritas Crujientes cocinadas en Manteca Vegetal sin cerdo, una versión vegetal de las clásicas papas crujientes cocidas en rica y tentadora grasa. Estas doradas papas de calidad de restaurante están elaboradas con papas russet por su textura almidonada, y se fríen a la perfección crujiente en manteca de vegetales o aceite de coco en lugar de la manteca tradicional. Una mezcla de almidón de maíz añade una capa extra de crujiente, garantizando que cada papa sea impecablemente crujiente por fuera y suave por dentro. Con un rápido remojo para eliminar el exceso de almidón y justo la cantidad correcta de sal y pimienta negra para realzar su sabor natural, estas papas son tan irresistibles como fáciles de preparar. Perfectas para mojar en tu salsa favorita, son una opción deliciosa para vegetarianos y entusiastas de las papas fritas por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 1.5 cups manteca vegetal o aceite de coco
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en papas fritas de 1/4 de pulgada de grosor.
Enjuaga las papas cortadas en agua fría, luego remójalas en un recipiente grande con agua fría fresca durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón y garantizar una mayor crujiente.
Mientras las papas se están remojando, derrite la manteca vegetal o aceite de coco en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio, asegurándote de que sea suficiente para sumergir completamente las papas.
Después de remojar, escurrir las papas y secarlas completamente con una toalla limpia para evitar salpicaduras de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla espesa. Envuelve las papas fritas secas con la mezcla de maicena para cubrirlas de manera uniforme.
Una vez que el aceite esté suficientemente caliente (alrededor de 350°F o 175°C), añade cuidadosamente un puñado de papas fritas sin llenar demasiado la sartén, friendo por tandas si es necesario.
Fríe las papas fritas durante aproximadamente 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las papas fritas con una espumadera y escúrralas en una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear o sobre papel absorbente.
Sazona de inmediato las papas fritas calientes con sal y pimienta negra.
Sirve las papas calientes con tu salsa para mojar favorita o como acompañamiento salado.
Nutrition Facts
Calories |
4363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 354.6 g | 455% | |
| Saturated Fat | 88.7 g | 444% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2529 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 278.9 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 6736 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
