Papas Fritas Tipo Paja
¡Prepárate para elevar la hora del refrigerio con esta irresistible receta casera de Papas Fritas tipo Shoestring! Con tiras finamente cortadas, perfectamente crujientes y doradas de papas Russet, estas papas fritas están sazonadas con una mezcla sabrosa de sal, pimentón y pimienta negra para un sabor irresistible en cada bocado. Logradas al freírlas en aceite vegetal caliente hasta que estén maravillosamente crujientes, estas papas fritas presumen de una textura ligera y aireada que las distingue de las papas fritas tradicionales. Con un proceso de preparación que incluye remojar las papas para reducir el exceso de almidón, terminarás con unas papas fritas deliciosamente crujientes pero tiernas por dentro. Perfectas como un refrigerio independiente, un aperitivo que le gusta a todos, o un acompañamiento junto a una clásica hamburguesa, estas papas fritas shoestring seguramente se convertirán en tu receta infalible para comida reconfortante casera. ¡Sírvelas calientes y frescas para disfrutar de la indulgencia definitiva de papas crujientes! Palabras clave: papas fritas tipo shoestring caseras, receta de papas fritas crujientes, papas sazonadas, ideas de refrigerios, comida para los dedos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 liters Aceite de vegetal
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza pelando las papas Russet y córtalas en tiras de 1/8 de pulgada de grosor. Puedes usar una mandolina para lograr piezas uniformes, si está disponible.
Coloca las papas cortadas en un tazón grande con agua fría. Déjalas remojar durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para eliminar el exceso de almidón.
Escurre las papas y sécalas muy bien con papel de cocina. Asegúrate de que no quede humedad, ya que el agua puede causar salpicaduras de aceite al freír.
En una olla grande de fondo grueso o en una freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para monitorear con precisión la temperatura del aceite.
Trabajando en lotes pequeños, añade con cuidado las tiras de papas al aceite caliente. Fríelas por 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Utiliza una espumadera para sacar las papas fritas del aceite, dejando que el exceso de aceite escurra, y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con toallas de papel.
Espolvorea inmediatamente las papas calientes con sal, pimentón y pimienta negra al gusto. Mezcla para distribuir uniformemente las especias.
Permita que el aceite recupere su temperatura entre tandas para asegurar una cocción pareja.
Sirva las papas fritas estilo paja inmediatamente mientras estén calientes y crujientes. Disfrútelas solas o con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
16323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1767.7 g | 2266% | |
| Saturated Fat | 252.5 g | 1262% | |
| Polyunsaturated Fat | 1136.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4888 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 265.6 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 6788 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
