Papas fritas sin soja con salsa gravy
Eleve tu experiencia gastronómica reconfortante con esta deliciosa receta de Papas Fritas sin Soya con Salsa—una versión sabrosa y libre de alérgenos de un favorito clásico. Papas Russet crujientes y doradas horneadas a la perfección combinan maravillosamente con una salsa casera rica hecha de caldo de pollo o res sin soya, mantequilla sin sal y un roux aterciopelado mejorado con ajo y cebolla en polvo. Perfecto para aquellos que evitan la soya, esta receta es simple pero indulgente, ofreciendo un sabor intenso y una textura crujiente, sin necesidad de freír en abundante aceite. Adorna con perejil fresco para un toque de color y frescura, y sirve como un acompañamiento o tentempié que complacerá a todos. ¡Listo en solo una hora y lleno de bondad reconfortante, estas papas fritas están destinadas a convertirse en tu próxima delicia preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Caldo de pollo o carne (sin soja)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y pela las papas Russet. Córtalas en papas fritas del mismo tamaño, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor para una cocción pareja.
En un bol grande, mezcla las papas fritas con aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida hasta que estén bien cubiertas.
Extiende las papas fritas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan para que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que las papas fritas estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, prepara la salsa libre de soja. En un cazo a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Agrega la harina todo uso a la cacerola, batiendo continuamente durante 2-3 minutos para formar un roux. Debe quedar suave y de color marrón claro.
Incorpora poco a poco el caldo sin soja, asegurándote de que no queden grumos. Sigue batiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade ajo en polvo y cebolla en polvo a la salsa para dar sabor. Prueba y ajusta la sazón, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Una vez que las papas fritas estén listas, retíralas del horno y espolvoréalas con sal adicional si así lo deseas.
Transfiera las papas fritas a un plato o bol para servir y vierta generosamente la salsa caliente encima.
¡Decora con perejil recién picado si lo deseas! ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 4254 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 280.1 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 6868 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
