"Papas Fritas Paleo con Masala"
Eleva tu juego de snacks con esta irresistible receta de Paleo Chips Masala, una versión condimentada de las clásicas papas fritas que está llena de sabores audaces e ingredientes saludables. Las papas dulces cortadas en rodajas finas, horneadas a la perfección crujiente en aceite de coco nutritivo, sirven como base crujiente para una vibrante mezcla de masala con cebollas caramelizadas, ajo, jengibre, tomates maduros y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma. Terminado con un toque de cilantro fresco y un chorrito vigorizante de jugo de lima, este platillo no solo es compatible con la dieta paleo, sino que también es sin gluten y está cargado de bondad nutricional. Perfecto como un sabroso aperitivo, snack o acompañamiento, el Paleo Chips Masala seguramente será la estrella de tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large batatas
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 small cebolla morada
- 3 cloves ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 1 large tomate
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo.
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.75 teaspoon sal marina
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela y corta las batatas en rodajas delgadas y uniformes. Apunta a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada para una cocción pareja.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de batata con 2 cucharadas de aceite de coco y una pizca de sal marina hasta que estén bien cubiertas.
Extienda las rodajas de batata en la bandeja de hornear preparada en una capa única, asegurándose de que no se superpongan.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, volteando a la mitad, hasta que las chips estén crujientes y doradas.
Mientras las chips se están horneando, pica finamente la cebolla roja, los dientes de ajo y el jengibre.
Calienta el resto de 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre, sofreír durante 4-5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Corta en cubitos el tomate y agrégalo a la sartén junto con el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y 3/4 cucharadita de sal marina.
Cocina la mezcla durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates se ablanden y las especias se incorporen bien.
Retira la sartén del fuego y con cuidado integra las chips crujientes de batata, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de masala.
Transfiere las chips a un plato de servir, decora con cilantro fresco picado y rocía con jugo de limón para un toque fresco y sabroso.
Sirve inmediatamente como un aperitivo o un sabroso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3796 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 146.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 705 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
