Papas Fritas de Yuca Crujientes Whole30
Prepárate para elevar tu juego de aperitivos con estas **Papas Fritas de Yuka Crujientes Whole30** - ¡una alternativa saludable y sabrosa a las papas fritas tradicionales! Hechas con raíces de yuca naturalmente libres de gluten, estas papas fritas al horno se hierven primero para obtener un interior perfectamente tierno, luego se mezclan con aceite de oliva y una audaz mezcla de condimentos como ajo en polvo, pimentón y sal marina para un acabado dorado y crujiente. Con un toque de perejil fresco para mayor vitalidad, esta receta no solo está aprobada para Whole30, sino que también es compatible con la dieta paleo y increíblemente satisfactoria. Perfectas como acompañamiento o tentempié independiente, estas crujientes papas fritas de yuca son fáciles de hacer, aptas para alérgicos y seguramente impresionarán a cualquiera que desee un crujido libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium yuca
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Empieza pelando con cuidado la piel dura y cerosa de las raíces de yuca con un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Corta la yuca en secciones de aproximadamente 3 pulgadas, y luego corta cada sección por la mitad a lo largo.
Coloca las mitades de yuca con el lado plano hacia abajo y córtalas longitudinalmente en forma de papas fritas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y agregar una pizca de sal marina. Añadir las papas fritas de yuca al agua hirviendo y dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernas pero no se deshagan.
Escurrir las yucas fritas hervidas en un colador y dejarlas enfriar durante unos minutos hasta que estén secas.
En un bol grande, combina las papas yuca, aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón. Mezcla bien para asegurar que todas las papas estén uniformemente cubiertas.
Distribuye las papas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no estén amontonadas para permitir una cocción pareja.
Hornea las papas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción. Deben estar doradas y crujientes por fuera.
Retira las papas fritas del horno y espolvorea con perejil fresco picado para un toque de frescura.
Sirve inmediatamente mientras estén calientes y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2389 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 155.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1201 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
