Papas Fritas de Yuca Crujientes Keto
Disfruta del último manjar reconfortante bajo en carbohidratos con estas deliciosas "Keto Crispy Yucca Fries"—¡una alternativa sabrosa y libre de culpa a las tradicionales papas fritas! Elaboradas con robustas raíces de yuca (mandioca), esta receta transforma esta nutritiva raíz en crujientes y doradas papas fritas con un centro tierno. Cocidas a la perfección y horneadas con una sabrosa mezcla de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, y un toque de sal y pimienta, estas papas fritas son el aperitivo, acompañamiento, o entremés perfecto para la dieta keto. Adórnalas con perejil fresco para un toque vibrante y disfruta de cada bocado crujiente sin comprometer tus objetivos keto. Listas en aproximadamente una hora, ¡estas papas fritas de yuca demuestran que comer saludable no significa renunciar al sabor ni a la textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large roots yuca (mandioca)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons perejil (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela las raíces de yuca cortando ambos extremos y cortándolas en trozos manejables. Usa un cuchillo para quitar la piel gruesa.
Corta la yuca pelada en palitos del tamaño de papas fritas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca los bastones de yuca en una olla, llénala con agua y lleva a ebullición a fuego alto. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la yuca esté tierna pero no deshaciéndose.
Escurrir la yuca y secarla con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la páprika.
Agrega las papas fritas de yuca al bol y mezcla hasta que estén bien cubiertas con el aceite sazonado.
Coloca las tiras de yuca cubiertas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no estén apiñadas ni se superpongan.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego voltea las papas y hornea por 20 minutos adicionales o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco para decorar antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2477 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 309.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2265 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
