Papas Fritas de Polenta Crujientes sin Gluten
¡Transforma tu manera de picar con estas irresistibles Papas Fritas de Polenta Crujiente sin Gluten! Elaboradas con sémola gruesa de maíz, esta receta combina la simplicidad saludable con un toque gourmet. La polenta se cuece suavemente, se enriquece con parmesano opcional para un toque sabroso, y luego se enfría a la perfección antes de cortarla en palitos tipo papas fritas. Un revestimiento de aceite de oliva, hierbas italianas, páprika y pimienta negra asegura que cada bocado tenga una crujiente dorada con un delicioso sabor sazonado. Horneadas en lugar de fritas, estas papas fritas sin gluten ofrecen una alternativa más saludable a los aperitivos tradicionales, listas para servir junto con tus salsas para mojar favoritas. ¡Ya sea disfrutadas como aperitivo de fiesta o como un placer culinario reconfortante, estas crujientes papas fritas de polenta ¡robarán el espectáculo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de maíz gruesa (polenta)
- 4 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup queso parmesano rallado (opcional)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Llevar a ebullición 4 tazas de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregar 1 cucharadita de sal.
Incorpora gradualmente 1 taza de harina de maíz gruesa, reduciendo el fuego a medio-bajo. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté espesa y suave, durante unos 10-15 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega 0.5 taza de queso parmesano rallado, si lo estás usando, para darle mayor riqueza.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite de oliva. Vierta la mezcla de polenta en el molde y alísela en la parte superior con una espátula.
Deje enfriar la polenta a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta que esté firme.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la polenta esté firme, voltéala sobre una tabla de cortar y córtala en formas parecidas a papas fritas - con palitos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las papas fritas de polenta en la bandeja de horno preparada. Pincela o rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Espolvorea 1 cucharadita de hierbas italianas secas, 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida y 0.5 cucharadita de pimentón uniformemente sobre las papas fritas.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera.
Sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente. Sirve caliente en solitario o con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 4194 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 196.0 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1389 mg | 107% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 505 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
