Papas Fritas de Polenta Crujiente sin Azúcar
¡Dale la bienvenida a un capricho sin remordimientos con estas Crispy Polenta Fries sin azúcar! ¡Una irresistible reinterpretación de las clásicas papas fritas! Elaboradas con cremosa polenta infusionada con queso Parmesano, fragantes hierbas de Provenza y un toque de pimienta negra, estos palitos dorados son horneados a la perfección para lograr un exterior crujiente y un interior tierno. Ideal para quienes cuidan su salud, esta receta saludable prescinde del azúcar añadido y mantiene la preparación sencilla ¡pero llena de sabor! Ya sea como aperitivo para fiestas, un delicioso snack o un creativo acompañamiento, estas papas fritas de polenta combinan a la perfección con tus salsas favoritas. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado que transforma ingredientes cotidianos en un deleite sorprendente, ¡es hora de elevar tu juego de papas fritas de la forma más saludable posible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola de maíz gruesa o polenta
- 3 cups agua
- 1 cup leche
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon hierbas de Provenza
- aceite en aerosol
Instructions
En una cacerola grande, llevar el agua y la leche a fuego lento a fuego medio.
Añade lentamente la sémola de maíz gruesa o polenta al líquido hirviendo mientras batimos continuamente para evitar grumos.
Reduce el fuego a bajo y cocina la polenta durante aproximadamente 25-30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que quede espesa y cremosa.
Incorpora la sal, el aceite de oliva, el queso parmesano rallado, la pimienta negra y las hierbas de Provenza hasta que estén bien combinados.
Unta ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas con spray para cocinar. Vierte la polenta caliente en el molde y extiéndela uniformemente con una espátula.
Deje que la polenta se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o durante la noche.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la polenta esté firme, retírela del refrigerador y córtela en palitos en forma de papas fritas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo.
Coloca las papas de polenta cortadas en la bandeja para hornear preparada y rocía ligeramente con spray de cocina.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego voltea las papas fritas con cuidado y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Sácalos del horno y sírvelos calientes, tal vez con tu salsa favorita sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 3172 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 207.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 906 mg | 70% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 785 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
