Papas Fritas de Nachos Bajas en Carbohidratos
¿Antojo de un aperitivo satisfactorio que no desvíe tus metas bajas en carbohidratos? Estas Papas Nacho Bajas en Carbohidratos son la fusión perfecta entre la indulgencia de la comida reconfortante y la creatividad consciente de la salud. Elaboradas con papas de colinabo doradas y horneadas en el horno como una alternativa saludable a las papas tradicionales, este platillo está generosamente cubierto con carne molida sazonada, una salsa de queso cheddar aterciopelada y una vibrante variedad de toppings frescos como tomates picados, aceitunas negras y jalapeños. Cada bocado rebosa de sabores inspirados en nachos, completos con crema agria cremosa y guacamole para mojar. Listas en aproximadamente una hora, estas papas nacho son un giro lleno de sabor y amigable con la dieta keto de un favorito clásico, perfectas para fiestas, días de juego o una divertida cena familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 grandes nabos suecos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons sazón para tacos
- 0.25 cup agua
- 1.5 cups queso cheddar rallado
- 0.5 cup nata para montar
- 1 tablespoon mantequilla
- 0.5 cup tomates en cubos
- 0.25 cup aceitunas negras en rodajas
- 0.25 cup cebollas verdes picadas
- 0.25 cup jalapeños en rodajas
- 0.5 cup nata agria
- 0.5 cup guacamole
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela y corta los nabos en papas fritas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las papas fritas de colinabo con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las papas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las papas en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Drena cualquier exceso de grasa.
Añade sazón para tacos y agua a la carne en el sartén. Revuelve para combinar y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combinar mantequilla, crema espesa y queso cheddar rallado. Revolver continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede suave.
Saca las papas fritas horneadas del horno y transfiérelas a un platón para servir.
Coloca la carne molida cocida sobre las papas fritas, seguida por la salsa de queso.
Espolvorea tomates cortados en cubitos, aceitunas negras en rodajas, cebollas verdes picadas y jalapeños en rodajas por encima.
Sirve inmediatamente con acompañamientos de crema agria y guacamole.
Nutrition Facts
Calories |
3409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 276.5 g | 354% | |
| Saturated Fat | 124.2 g | 621% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 712 mg | 237% | |
| Sodium | 8480 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 112.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 52.0 g | ||
| Protein | 137.0 g | 274% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1910 mg | 147% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 4713 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
