Papas Fritas de Carne Asada Vegetariana
Sumérgete en una audaz reimaginación de un clásico plato reconfortante con estas Papas Fritas de Carne Asada Vegetariana. Las papas russet, perfectamente crujientes y horneadas en el horno, están sazonadas con una mezcla sabrosa de especias y luego generosamente cubiertas con tiras tiernas de champiñones portobello marinados, ofreciendo una alternativa ahumada y sabrosa a la carne tradicional. Una mezcla de ingredientes frescos como aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, cremosa crema agria y vibrante cilantro aportan color, textura y una explosión de sabor que deleitará tus papilas gustativas con cada bocado. Terminado con queso cheddar derretido y un toque de rodajas de jalapeños, este plato es una delicia que encantará a todos, siendo a la vez indulgente y a base de plantas. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de una comida relajada entre semana, estas papas fritas vegetarianas cargadas ofrecen un sabor insuperable en poco menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas russet grandes
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "pimentón"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 large caps hongos portobello
- 0.5 cup zumo de naranja
- 0.25 cup zumo de lima
- 0.25 cup salsa de soja
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 3 cloves ajo picado
- 1 aguacate
- 0.5 cup nata agria
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.25 cup jalapeños en rodajas
- 1 cup tomates cherry
- 3 stalks cebollas verdes
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Corte las papas russet grandes en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las papas fritas con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.
Extienda las papas en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, prepara la carne asada vegetariana. Retira los tallos de los champiñones portobello y corta los sombreros en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato hondo, combina el jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soja, comino molido, orégano seco, ajo picado y la 0,5 cucharadita restante de sal.
Agrega las rodajas de champiñones al adobo, asegurándote de que estén bien recubiertas. Deja que marinen durante al menos 15 minutos.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los champiñones marinados a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Una vez que las papas fritas estén listas, sácalas del horno y agrégales inmediatamente queso cheddar rallado para que se derrita sobre las papas calientes.
Coloca encima de las papas fritas las tiras de champiñones portobello cocidos.
Pique el aguacate y corte por la mitad los tomates cherry, luego espolvoréelos sobre las papas fritas.
Adorne con crema agria, cilantro fresco, jalapeños en rodajas y cebollas verdes picadas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus papas fritas vegetarianas estilo carne asada!
Nutrition Facts
Calories |
2797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.0 g | 167% | |
| Saturated Fat | 50.1 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 7487 mg | 326% | |
| Total Carbohydrate | 343.4 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 59.1 g | 211% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 93.4 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1259 mg | 97% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 10535 mg | 224% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
