Papas fritas de Carne Asada Paleo
¡Date un gusto sin remordimientos con esta deliciosa variante saludable de un clásico favorito: las Paleo Carne Asada Fries! Esta receta nutritiva combina los sabores intensos de la jugosa carne de falda marinada con crujientes papas dulces horneadas para lograr un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. La carne se adereza con una mezcla de aceite de aguacate, ajo en polvo, pimentón y aminos de coco, a la parrilla hasta la perfección, mientras las papas logran un dorado crujiente en el horno. Coronado con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de cebolla morada, este plato es una vibrante y nutritiva alternativa ideal para dietas paleo. Listo en menos de una hora, es una opción que encantará a todos en cenas o reuniones durante el día del juego, sin sacrificar sabor ni ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 large Batatas
- 3 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.5 small Cebolla morada
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de aguacate, ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta, comino, jugo de limón y aminoácidos de coco para crear un adobo.
Coloca el filete de falda en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre él, asegurándote de que esté uniformemente cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Mientras la carne está marinando, pela y corta las batatas en tiras delgadas aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un recipiente grande, mezcla las papas dulces en gajos con 1 cucharada de aceite de aguacate y una pizca de sal. Extiéndelas en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las batatas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras las papas están horneándose, saca el filete de falda del adobo y sécalo con toallas de papel.
Calienta una sartén para parrilla o una sartén pesada a fuego medio-alto. Sella la carne asada unos 3-4 minutos por cada lado para término medio, o hasta el punto de cocción deseado. Deja reposar durante 5 minutos antes de cortarla.
Corta el aguacate en cubos, pica el cilantro y corta la cebolla morada en trozos pequeños.
Una vez que las papas fritas de camote estén listas, colócalas en un plato para servir. Cubre con la carne asada en rodajas, aguacate picado y espolvorea con cilantro y cebolla morada.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa comida amigable con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.8 g | 173% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4803 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 143.7 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
