Papas fritas de carne asada bajas en carbohidratos
¡Disfruta del máximo comfort food sin remordimientos con estas deliciosas Papas Asadas Bajas en Carbohidratos! Esta versión más saludable de un clásico querido reemplaza las tradicionales papas por papas a la inglesa horneadas, logrando una textura crujiente con una fracción de carbohidratos. Cubiertas con tierna carne asada marinada que explota con sabores cítricos de lima, naranja y cilantro, este platillo está coronado con queso cheddar derretido, aguacate cremoso, crema agria tangy y cebollinos frescos. Perfecto para darse un gusto amigable con la dieta keto o como un sustancioso aperitivo, este platillo aporta un irresistible toque Tex-Mex a tu mesa en poco menos de una hora. Ya sea que estés organizando un día de juego o ansiando una cena satisfactoria, ¡estas papas cargadas bajas en carbohidratos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large nabos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 pound bistec de carne asada (bistec de espaldilla o de falda)
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons zumo de naranja
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon comino
- 2 tablespoons cilantro, picado
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 medium aguacate en cubos
- 0.5 cup crema agria
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela los nabos y córtalos en tiras delgadas que se asemejen al tamaño de las papas fritas.
En un tazón grande, mezcla las tiras de rábano con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo hasta cubrir uniformemente.
Extiende las papas fritas de nabo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las papas de nabo en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, en un tazón aparte combina el jugo de limón, jugo de naranja, salsa de soja, comino y cilantro para crear una marinada.
Agrega el bistec al adobo, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta un sartén para parrilla o una sartén a fuego medio-alto y cocina la carne asada marinada por 4-5 minutos por lado, o hasta que se alcance el punto de cocción deseado.
Retira el bistec del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra de la carne.
Una vez que las papas fritas estén listas, retíralas del horno y espolvoréalas con queso cheddar rallado mientras aún estén calientes, permitiendo que el queso se derrita.
Coloca encima de las papas con queso rebanadas de carne asada, aguacate, crema agria y cebollas verdes en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosas papas fritas de carne asada bajas en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.4 g | 203% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 458 mg | 153% | |
| Sodium | 4873 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 148.1 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1214 mg | 93% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 3419 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
