Papas Fritas de Camote al Horno Crujientes Veganas
¿Antojo de una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales? Estas Crispy Baked Sweet Potato Fries Veganas ofrecen un sabor intenso y la textura perfecta y crujiente, ¡todo sin freír! Revestidas con una deliciosa mezcla de polvo de ajo, pimentón ahumado y solo un toque de cayena, estas doradas papas resultan irresistiblemente sazonadas. El secreto de su crujiente está en remojar las rodajas de batata para eliminar el almidón excesivo y luego espolvorearlas con una fina capa de almidón de maíz antes de hornearlas. Horneadas a la perfección a 220°C hasta lograr un dorado impecable, estas papas son un bocado o guarnición nutritiva, libre de gluten y con poco aceite. Acompáñalas con tu salsa vegana favorita para obtener un deleite que encantará a todos y que es fácil de preparar en menos de una hora. ¡Saludables, crujientes y llenas de sabor, esta receta es tu indulgencia reconfortante sin culpa definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium batatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Pela las batatas y córtalas en bastones delgados de tamaño uniforme, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca los camotes cortados en trozos en un tazón grande, añade agua fría para cubrirlos y déjalos en remojo durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón para lograr mayor crujiente.
Después de remojar, escurrir las batatas y secarlas completamente con un paño de cocina limpio o toallas de papel.
Devuelve las papas fritas de batata secas al tazón de mezcla. Agrega el aceite de oliva a las papas fritas y mezcla para cubrir uniformemente.
En un bol pequeño, combina maicena, sal, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena y pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias sobre las batatas, revolviendo nuevamente para asegurar que estén cubiertas de manera uniforme.
Coloca las papas en una sola capa en la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir una cocción uniforme y que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltea cada papita y hornea por otros 15 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.
Sácalas del horno y déjalas enfriar durante un par de minutos. Sirve caliente como acompañamiento o tentempié, opcionalmente con la salsa para mojar que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2652 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 117.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 103 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
