Papas Fritas de Batata al Horno Crujientes sin Soja
¡Disfruta del último tentempié reconfortante libre de culpa con estas crujientes batatas fritas horneadas sin soja! Perfectamente sazonadas con una mezcla sabrosa de pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, estas doradas papas son horneadas, no fritas, para darle un giro más saludable a un favorito clásico. El secreto de su irresistible crujido radica en un rápido recubrimiento de almidón de maíz y un remojo previo en agua fría para eliminar el exceso de almidón. Con solo un chorrito de aceite de oliva, estas papas se hornean hasta la perfección caramelizada, lo que las convierte en un acompañamiento o tentempié saludable y delicioso. Completamente libres de soja y naturalmente sin gluten, son ideales para satisfacer diversas necesidades dietéticas. ¡Sírvelas con tu salsa favorita para mojar o como un aperitivo que seguramente desaparecerá en minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "cebolla en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de hornear grande con papel pergamino.
Pela las batatas y córtalas en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 pulgada de grosor, asegurándote de que sean lo más uniformes posible para una cocción pareja.
Coloca las batatas cortadas en trozos en un bol grande y cúbrelas con agua fría. Deja que remojen durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo que ayuda a que queden más crujientes al hornearlas.
Después de remojar, escurrir las batatas y secarlas completamente con un paño de cocina limpio o servilletas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de maíz, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Coloca las tiras de batata secas de nuevo en el bol grande y rocía con aceite de oliva. Mezcla para cubrir las batatas uniformemente.
Espolvoree la mezcla de almidón de maíz y especias sobre las batatas aceitadas y mézclelas de nuevo hasta que estén uniformemente cubiertas.
Extienda las tiras de batata en una capa única en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no se solapen.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Gira la bandeja de hornear y voltea las papas fritas para promover una cocción pareja.
Hornea durante 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén doradas y crujientes, vigilándolas para evitar que se quemen.
Saca del horno y deja que se enfríen ligeramente. Prueba y ajusta la sazón con más sal si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2566 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 116 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
