Papas fritas crujientes estilo KFC caseras bajas en sodio.
¡Prepárate para recrear tus papas fritas de comida rápida favoritas con un toque saludable en esta receta de Papas Fritas Crujientes al Estilo KFC con Bajo Contenido de Sodio! Doradas a la perfección y irresistiblemente crujientes, estas papas fritas están sazonadas con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta de cayena, manteniendo el sodio al mínimo. El secreto radica en remojar las papas russet en caldo de pollo sin sal para infundir una riqueza sutil, seguido de una técnica de doble fritura para lograr un exterior crujiente definitivo y un interior esponjoso. Estas papas fritas caseras y sin culpa son el acompañamiento ideal o refrigerio, junto con tu salsa baja en sodio favorita. Rápidas de preparar e indulgentes de comer, ¡esta receta hará que dejes de visitar el auto-servicio para siempre!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 cup Caldo de pollo sin sal
- 1 liter Aceite vegetal
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en tiras delgadas aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las papas cortadas en tiras en un tazón grande y cúbrelas con agua caliente y caldo de pollo sin sal. Déjalas remojar durante aproximadamente 15 minutos para eliminar el exceso de almidón y resaltar el sabor.
Mientras las papas se están remojando, en un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena. Esta será tu mezcla de condimentos.
Después de 15 minutos, escurra las papas y séquelas bien con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En una freidora profunda o una olla grande de fondo grueso, caliente el aceite vegetal a 350°F (175°C). Es posible que necesite ajustar el calor para mantener esta temperatura.
Trabajando en lotes, espolvorea las papas con la mezcla de condimentos y mézclalas suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertas.
Con cuidado, añade un lote de papas a la olla, asegurándote de no abarrotarla. Fríe durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Retira las papas fritas con una espumadera y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Después de haber precocido todos los lotes, aumenta la temperatura del aceite a 375°F (190°C).
Devuelve las papas en lotes al aceite caliente y fríelas por 2 a 3 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y de un color dorado intenso.
Saca las papas fritas del aceite y escúrrelas de nuevo en toallas de papel. Sirve caliente y disfruta con tu salsa favorita baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
8875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 884.7 g | 1134% | |
| Saturated Fat | 126.3 g | 632% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 215 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 292.9 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 6898 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
