Papas fritas crujientes de la dieta mediterránea
Eleva tu desayuno o brunch con estas crujientes "Homefries" de la Dieta Mediterránea: una irresistible mezcla de crujientes papas Yukon Gold mezcladas con dulces pimientos rojos, cebollas rojas caramelizadas, aceitunas negras y fragante romero. Salteadas ligeramente en aceite de oliva rico en grasas saludables para el corazón, este plato se realza con un toque de jugo de limón fresco y se adorna con perejil vibrante para un toque fresco mediterráneo. Repletas de sabor y nutrientes, estas doradas homefries son tan deliciosas como saludables, convirtiéndolas en el acompañamiento perfecto o en una comida independiente. ¡Listas en solo 45 minutos y ideales para una mesa de brunch de fin de semana, esta receta trae sabores mediterráneos soleados directamente a tu plato! Palabras clave: homefries mediterráneas, papas crujientes, recetas saludables de desayuno, papas con aceite de oliva, plato de acompañamiento mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Romero fresco
- 0.5 cup Aceitunas negras
- 1 large Limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil
Instructions
Lave y pele las papas Yukon Gold. Córtelas en cubos de 1/2 pulgada.
Pica finamente la cebolla roja y el pimiento rojo. Pica el ajo en trozos muy pequeños.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las papas a la sartén, distribuyéndolas en una sola capa. Déjalas cocinar durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que empiecen a dorarse.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva, cebolla picada y pimiento a la sartén. Cocina durante 8 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agrega el ajo picado y el romero y cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Pique las aceitunas negras y añádalas a la sartén. Exprima el jugo del limón sobre las verduras, reservando un poco para decorar si se desea.
Condimentar con sal y pimienta negra. Mezclar bien para combinar y cocinar por otros 5 minutos hasta que todo esté uniformemente dorado y crujiente.
Pica el perejil y espolvorea sobre las papas fritas antes de servir.
Sirva inmediatamente, adornado con un poco más de jugo de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2928 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 174.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3991 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
