Papas Fritas Crujientes de Alto Contenido Proteico
¡Eleva tu juego de papas fritas crujientes con esta receta de Papa Frita Crujiente de Alto Contenido Proteico, una versión nutritiva de un clásico adorado! Llenas de proteína vegetal de quinua y harina de garbanzo, estas pepitas doradas están llenas de sabor gracias a una mezcla sabrosa de pimentón, ajo en polvo y pimienta negra. El secreto de su irresistible crujido radica en remojar papas russet para eliminar el exceso de almidón y hornearlas a la perfección. Aderezadas con perejil fresco para un toque vibrante, esta receta es perfecta como aperitivo satisfactorio o como guarnición rica en nutrientes. Además, se hornea en el horno, convirtiéndola en una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales. Ideal para entusiastas del fitness y cualquier persona que busque combinar indulgencia con un impulso protéico, ¡esta receta seguramente se convertirá en tu opción número uno para disfrutar de alimentos reconfortantes sin remordimientos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 0.5 cup Quinua
- 2 tablespoons Harina de garbanzo (besan)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Enjuaga 1/2 taza de quinua bajo agua fría y luego agrégala a una cacerola con 1 taza de agua. Llévala a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinua esté cocida y el agua se haya absorbido. Esponja con un tenedor y reserva para que se enfríe.
Pela y corta en cubos de 1 pulgada las 4 papas medianas russet. Pon las papas en un bol con agua fría para retirar el exceso de almidón y ayudar a que se vuelvan crujientes en el horno. Remoja durante unos 5 minutos, luego escurre y seca con toallas de papel.
En un tazón grande, combina el quinua cocido, 2 cucharadas de harina de garbanzo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega las papas cortadas en cubitos a la mezcla y revuelve hasta que todas las papas estén uniformemente cubiertas con el sazón.
Extienda las papas sazonadas en una capa única en la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que las papas estén doradas y crujientes.
Una vez horneadas, saca las papas del horno y espolvorea con 2 cucharadas de perejil fresco picado para decorar.
Sirva caliente como un acompañamiento nutricional o como un tentempié sustancioso.
Nutrition Facts
Calories |
1419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3076 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 211.2 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 4231 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
