Papas Fritas Crujientes de Ajo sin Soja
Eleva tu juego de papas fritas con estas irresistibles Papas Fritas Crujientes al Ajo sin Soya, el acompañamiento o snack definitivo que cautiva a todos con su sabor intenso y su máxima crocancia sin rastro de soya. Comenzando con papas Russet perfectamente cepilladas, estas papas son remojadas para eliminar el exceso de almidón, luego recubiertas con almidón de maíz para una textura dorada y crujiente que se hornea a la perfección, ¡no se fríen!, con un giro más saludable. Infundidas con la delicia sabrosa de ajo picado salteado hasta que esté fragante y terminadas con una pizca de perejil fresco, estas papas fritas sin gluten y sin lácteos están sazonadas simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta negra para que sus sabores intensos y naturales brillen. Perfectas para mojar o disfrutar solas, se preparan en menos de una hora y están garantizadas de convertirse en tu nueva opción preferida para papas fritas crujientes y sabrosas recién sacadas del horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Maicena
Instructions
Precaliente el horno a 425°F (220°C).
Lava y cepilla las papas a fondo. Deja la cáscara para obtener más crujiente.
Corta las papas en palitos delgados y uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las papas cortadas en un tazón grande, añade suficiente agua fría para cubrirlas y déjalas remojar durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, haciéndolas más crujientes.
Mientras tanto, pica finamente los dientes de ajo y reserva.
Escurrir las papas y secarlas completamente con un paño de cocina o toallas de papel.
Transfiere las papas secas a un tazón limpio. Agrega almidón de maíz y mezcla las papas hasta que estén uniformemente cubiertas. Este paso es esencial para lograr la máxima crocancia.
Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra a las papas. Mezcla nuevamente para cubrir uniformemente las papas fritas.
Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino y coloque las papas en una capa única, asegurándose de que no estén amontonadas.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Después de 20 minutos, retira del horno, agita las papas suavemente y vuelve a hornear durante otros 10-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
En una sartén pequeña a fuego bajo, añade un chorrito de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Ten cuidado de no quemarlo.
Retira las papas fritas del horno y mézclalas con el ajo salteado y perejil fresco picado.
Sirve de inmediato para obtener los mejores resultados, acompañado de tu salsa para mojar favorita o como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2538 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 287.4 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 6896 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
