Papas fritas crujientes de ajo al estilo paleo.
¿Antojo de unas clásicas papas fritas con un toque saludable? ¡Estas Papas Fritas Crispy de Ajo al estilo Paleo son tu respuesta! Hechas con papas Russet y recubiertas con almidón de tapioca para ese crujido irresistible, estas papas fritas horneadas están sazonadas a la perfección con ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil fresco para sabores audaces y sabrosos. El remojo en agua fría y las técnicas precisas de horneado garantizan resultados dorados y extra crujientes, todo mientras se mantiene este plato sin gluten, sin granos y amigable con la dieta paleo. Cubiertas con ajo y perejil recién picados justo al salir del horno, son perfectas como refrigerio, guarnición o aperitivo para fiestas. ¡Listas en menos de una hora, estas papas fritas de ajo son la prueba de que la alimentación saludable aún puede ser indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 3 tablespoons Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 3 cloves Ajo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y pela las papas russet. Córtalas en palitos delgados y uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, parecidos a las clásicas papas fritas francesas.
Coloca las papas cortadas en una fuente grande y remójalas en agua fría durante al menos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón y lograr unas papas fritas más crujientes.
Escurre las papas y sécalas con una toalla limpia para remover la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, mezcla las tiras de papas con almidón de tapioca hasta que estén uniformemente recubiertas.
Agrega a la fuente el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla nuevamente para asegurar una sazón uniforme.
Rocía con aceite de oliva y mezcla bien para cubrir completamente las papas fritas.
Distribuye las papas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Evita amontonarlas para asegurar una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira la bandeja para hornear y voltea con cuidado las papas fritas usando una espátula.
Vuelve a meter las papas al horno y hornea durante 15 minutos adicionales, o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, pica finamente los dientes de ajo y corta el perejil fresco.
Una vez que las papas estén listas, sácalas del horno y mézclalas inmediatamente con ajo picado y perejil para un aroma fresco.
Sirva las papas fritas de ajo calientes como un delicioso acompañamiento o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
1666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2538 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 292.7 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 6887 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
