Papas Fritas Crujientes Cocinadas en Manteca al Estilo de la Dieta Mediterránea.
Disfruta del encanto irresistible de las Crispy Lard-Cooked Fries de la Dieta Mediterránea, donde la perfección dorada se encuentra con ricos y aromáticos sabores. Esta receta lleva las clásicas papas fritas caseras al siguiente nivel al freír palitos de papas Russet en manteca de cerdo chisporroteante, infundiéndolas con una crujiente inigualable y profundidad. Lo que distingue a estas papas fritas es la adición de romero fresco y dientes de ajo machacados, que aportan un cálido aroma herbáceo durante la cocción. Terminadas con una pizca de sal marina, pimienta negra recién molida, ralladura de limón chispeante y un toque de perejil fresco picado, estas papas fritas son un irresistible equilibrio entre lo sabroso y lo fresco. Ya sea servidas junto a tu salsa mediterránea favorita o disfrutadas como un tentempié independiente, estas crujientes papas fritas elevarán cualquier comida o snack. Perfectas para aquellos que buscan un giro inspirado en el Mediterráneo a la comida reconfortante tradicional, este plato es una celebración del sabor, la textura y la indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 cups Manteca de cerdo
- 2 sprigs Romero fresco
- 4 whole, smashed Dientes de ajo
- 1 tablespoon Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Pela las papas Russet y córtalas en palitos de 1/4 de pulgada de grosor.
Enjuaga las papas cortadas en agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalas con una toalla limpia.
En una sartén grande y de fondo grueso, calienta la manteca de cerdo a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para controlar la temperatura.
Agrega cuidadosamente un puñado de bastones de papas al lardo caliente, asegurándote de que no estén amontonados. Fríe en lotes si es necesario.
Mientras las papas se cocinan, añade 1 ramita de romero y 2 dientes de ajo machacados al aceite caliente para infundir sabor.
Fríe las papas durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera, transfiere las papas fritas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran. Espolvorea inmediatamente con sal marina y pimienta negra molida.
Retira la ramita de romero y los dientes de ajo antes de añadir el siguiente lote de papas.
Repite el proceso de fritura con los palitos restantes de papas.
Una vez que todas las papas fritas estén cocidas, espolvorea con ralladura de limón y perejil fresco picado antes de servir.
Sirve las papas calientes con tu salsa mediterránea favorita o aioli.
Nutrition Facts
Calories |
5460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 472.9 g | 606% | |
| Saturated Fat | 185.3 g | 926% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 449 mg | 150% | |
| Sodium | 7149 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 270.6 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 6874 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
