Papas Fritas Crujientes Caseras
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con estas irresistibles papas fritas caseras crujientes! Hechas con papas russet, estas papas fritas son doble-fritas para obtener el máximo crujido manteniéndose perfectamente esponjosas por dentro. Un rápido remojo de 30 minutos en agua fría ayuda a eliminar el exceso de almidón, asegurando esa deliciosa crujiente que todos anhelamos. Condimentadas con una combinación irresistible de sal, pimentón, ajo en polvo y pimienta negra, cada bocado está cargado de sabor. Con pasos fáciles de seguir y solo unos pocos ingredientes simples, ¡estas papas fritas son perfectas para compartir... o para guardártelas todas para ti! Sirve calientes con tu salsa favorita para mojar, como un plato acompañante o snack que complacerá a todos, superando cualquier comida para llevar. ¡Esta receta es rápida, deliciosa y garantizará satisfacer tus antojos de papas fritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 1 liter Aceite vegetal
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en palitos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las tiras de papas en un bol grande y cúbrellas con agua fría. Déjalas en remojo durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo cual ayuda a lograr la textura crujiente.
Después de remojar, escurra las papas y séquelas con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande de fondo pesado a fuego medio-alto hasta que alcance los 325°F (165°C). Utiliza un termómetro para una medición precisa.
Fríe las papas en lotes para evitar amontonar la olla. Fríelas durante unos 3-4 minutos, solo hasta que estén blandas y pálidas. Este es el primer frito que las cocinará completamente. Retíralas con una espumadera y escúrrelas en toallas de papel.
Aumenta la temperatura del aceite a 375°F (190°C).
Fríe las papas una segunda vez en tandas durante otros 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las papas fritas con una espumadera y escúrralas en toallas de papel. Sazone inmediatamente con sal, pimentón, ajo en polvo y pimienta negra mientras aún estén calientes, revolviendo para que se cubran de manera uniforme.
Sirve las papas fritas calientes y disfruta con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
8759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 884.0 g | 1133% | |
| Saturated Fat | 126.3 g | 632% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4890 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 267.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 6814 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
