Papas Fritas Crujientes Bajas en Sodio con Salsa Aioli de Ajo
¿Antojo de una versión sin remordimientos de un clásico platillo reconfortante? Estas Crispy French Fries bajos en sodio con Salsa Aioli de Ajo son horneadas a la perfección dorada y rebosantes de sabor, ¡sin necesidad de freírlas! Utilizando papas Russet y una mezcla de pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, estas papas horneadas en horno brindan un crujido satisfactorio con una fracción del sodio. Acompáñalas con una irresistiblemente cremosa salsa aioli de ajo, elaborada con mayonesa baja en sodio, jugo de limón fresco y ajo picado para obtener un dip ácido y sabroso que es perfecto para entretener o mejorar una noche casual de cena. Con una preparación mínima e ingredientes saludables, esta receta saludable para el corazón es imprescindible para los amantes de las papas fritas en todas partes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 cup Mayonesa baja en sodio
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida (para aioli)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y pela las papas Russet. Córtalas en palitos iguales de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las tiras de papas en un recipiente grande con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que resultará en papas fritas más crujientes.
Después de remojar, escurre las papas y sécalas completamente con toallas de cocina limpias.
En un tazón grande, mezcla las tiras de papas secas con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Extienda las papas en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Evite amontonar las papas.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, volteando las papas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, prepara la salsa de alioli de ajo. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa baja en sodio, el jugo de limón, el ajo picado y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Prueba el alioli y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que las papas fritas estén listas, sácalas del horno y espolvoréalas con perejil fresco finamente picado para darles más sabor.
Sirve las crujientes papas fritas calientes con la salsa de alioli de ajo al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 39 mg | 13% | |
| Sodium | 317 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 276.4 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 6933 mg | 148% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
