Papas Fritas Condimentadas
Crujientes, doradas y llenas de sabor, ¡estas Papas Fritas Condimentadas son la mejor mejora para un aperitivo o plato de acompañamiento! Hechas con papas russet y doble fritas para ese crujido perfecto, estas papas fritas se elevan con una mezcla de condimentos audaz y picante que incluye pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, cayena y pimienta negra. La clave de su textura irresistible se encuentra en remojar las tiras de papa para eliminar el exceso de almidón y freírlas dos veces para lograr la máxima crocancia. Rebozadas en las especias vibrantes mientras aún están calientes, estas papas fritas condimentadas son ideales para servir con tus salsas favoritas o como una adición que encantará a todos en cualquier comida. ¡Perfectamente crujientes y maravillosamente condimentadas, estas papas fritas siempre roban el espectáculo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 1.5 liters Aceite vegetal
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Sal.
Instructions
Pela las papas y córtalas en palitos del mismo tamaño, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto asegura que se cocinen uniformemente.
Enjuague las papas cortadas en forma de palitos bajo agua fría para quitar el exceso de almidón. Esto ayuda a que queden crujientes.
Coloca las tiras de papas enjuagadas en un recipiente y cúbrelas con agua fría. Deja que se remojen por lo menos 30 minutos. Si el tiempo lo permite, déjalas en remojo por hasta 2 horas para mayor crujiente.
Mientras las papas se están remojando, combina el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal en un tazón para crear la mezcla de sazonador. Reserva.
Después de remojar, escurre las papas y sécalas bien con toallas de papel. Este paso es crucial para que las papas queden crujientes.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a 320°F (160°C). Usa un termómetro para asegurar la precisión de la temperatura.
Coloca con cuidado los bastones de papas secas en el aceite caliente en pequeñas cantidades para evitar que se amontonen. Fríe cada lote durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse pero sin que tomen mucho color.
Saca las papas fritas parcialmente cocidas con una espumadera y déjalas escurrir sobre toallas de papel.
Aumenta el fuego del aceite a 375°F (190°C).
Fríe las papas en pequeñas cantidades por otros 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Sácalas del aceite y escúrrelas brevemente sobre papel absorbente.
Mientras las papas fritas estén calientes, mézclalas en un tazón grande con la mezcla de condimentos preparada hasta que estén cubiertas de manera uniforme. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
12567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1326.4 g | 1701% | |
| Saturated Fat | 189.5 g | 948% | |
| Polyunsaturated Fat | 852.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4895 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 272.2 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 6925 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
