Papas fritas con salsa de queso
Sumérgete en la perfección de la merienda con esta receta definitiva de **Papas Fritas con Salsa de Queso**, un clásico de la comida reconfortante que es irresistiblemente crujiente, cremoso y rebosante de sabor. Las papas russet doradas a la perfección se fríen dos veces para lograr un crunch incomparable, luego se combinan con una salsa de queso casera y aterciopelada elaborada con cheddar fuerte, leche, y un toque de ajo y cayena para un sutil toque picante. Con tan solo 20 minutos de preparación y técnicas sencillas, esta receta garantiza un plato que encantará a multitudes, ideal para noches de juegos, reuniones informales o satisfacer antojos. Ya sea que rocíes la rica salsa de queso sobre las papas fritas o la uses para mojar, cada bocado es pura indulgencia. Esta receta fácil de hacer es un imprescindible para los amantes de las **papas fritas caseras**, **salsa de queso**, y la clásica comida reconfortante que hará que todos quieran más.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 4 cups Aceite de girasol
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche
- 1 cup Queso Cheddar
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en palitos de 1/4 pulgada de grosor.
Coloca las tiras de papas en un bol grande y enjuágalas con agua fría para remover el exceso de almidón.
Remoja las papas en agua fría durante 30 minutos, luego escúrrelas y sécalas con papel de cocina.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 350°F (175°C).
Fríe las papas por tandas, asegurándote de que estén en una sola capa, durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén pálidas y suaves. Retira y escurre en toallas de papel.
Aumenta la temperatura del aceite a 375°F (190°C) y fríe las papas nuevamente en lotes, durante 3-4 minutos adicionales, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas bien sobre toallas de papel y espolvorea con sal inmediatamente.
Para la salsa de queso, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega la harina y bate constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla esté dorada y burbujeante.
Baja la leche lentamente, batiendo constantemente, y cocina hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que el queso esté completamente derretido y suave.
Agrega el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Sirve las papas calientes inmediatamente con la salsa de queso tibia por encima o al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
9202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 897.8 g | 1151% | |
| Saturated Fat | 154.2 g | 771% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.5 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 3713 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 302.8 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 971 mg | 75% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 7485 mg | 159% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
