Papas fritas con queso estilo paleo
¡Eleva tu juego de aperitivos con estas irresistibles Paleo Cheesy Fries, una atractiva versión saludable de la clásica comida reconfortante! Las crujientes papas dulces perfectamente horneadas se sazonan con una mezcla ahumada de pimentón, ajo en polvo y sal marina, ofreciendo un crocante sabor insuperable. La magia sucede con la sedosa salsa de queso de anacardo, cuidadosamente elaborada con anacardos crudos remojados, jugo de limón refrescante y levadura nutricional para ese toque umami quesoso, ¡todo sin lácteos! Decoradas con un toque de cebollino fresco, estas papas fritas no solo son aptas para la dieta paleo, sino también sin gluten, veganas y llenas de un audaz sabor. Listas en menos de una hora, esta receta saludable y que complace a todos es perfecta como aperitivo, entrante o guarnición.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de manzana
- 1 clove Ajo
- 0.5 cup Agua
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas.
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela las batatas y córtalas en tiras delgadas y parejas, parecidas a las papas fritas.
En un tazón grande, mezcla las tiras de batata con aceite de oliva, sal, pimentón y ajo en polvo hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Extiende las batatas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrate de que no se superpongan para que se cocinen de manera uniforme.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolos una vez a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras las papas se hornean, prepara la salsa de queso de anacardos. Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.
Escurra los anacardos y agréguelos a una licuadora junto con la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, un diente de ajo, agua y pimienta de cayena.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté cremosa y suave, raspando los lados según sea necesario. Ajusta la sazón con sal adicional o jugo de limón al gusto si así lo deseas.
Una vez que las papas fritas estén listas, transfiéralas a un plato para servir y rocíe generosamente la salsa de queso de anacardos por encima.
Adorne con cebollines picados.
Sirve las Papas Fritas Paleo con Queso inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2584 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 116.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 965 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
