Papas Fritas con Nachos Veganos
¡Déjate llevar por una versión basada en plantas de un clásico plato reconfortante con estas deliciosas Vegan Nacho Fries! Las crujientes papas russet horneadas están sazonadas a la perfección con una audaz mezcla de pimentón, ajo y comino, luego generosamente cubiertas con una cremosa salsa de queso libre de lácteos hecha con levadura nutricional y anacardos. Coronadas con abundantes frijoles negros, jugosos tomates, aguacate cremoso y guarniciones opcionales como jalapeños picantes y cilantro fresco, este aperitivo cargado es un deleite vegano lleno de sabor. Perfectos para el día del juego, fiestas o un reconfortante antojo nocturno, estos nacho fries son tan satisfactorios como fáciles de hacer. ¡Ya sea que seas un foodie vegano o simplemente curioso por los nachos, esta receta sin duda te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 cup Anacardos crudos
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Jugo de limón.
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 can Frijoles negros
- 2 small Tomates
- 1 medium Aguacate
- 0.25 cup Cilantro (opcional)
- 1 sliced Jalapeño (opcional)
- 2 chopped Cebolla de verdeo (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Corta las papas russet en papas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en un tazón grande.
Rocía aceite de oliva sobre las papas. Espolvorea pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, sal, y pimienta negra. Mezcla para cubrir uniformemente.
Extienda las papas en una capa única en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, en una licuadora, mezcla la levadura nutricional, los anacardos crudos, agua, jugo de limón, pimentón ahumado y pimienta de cayena. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Transfiere la salsa a una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Escurrir y enjuagar la lata de frijoles negros. Cortar en cubos los tomates y el aguacate.
Una vez que las papas estén listas, sácalas del horno y colócalas en un plato para servir.
Rocía la salsa de queso vegano sobre las papas. Espárcelas con frijoles negros, tomates, cubos de aguacate y cualquier aderezo opcional como cilantro, rodajas de jalapeño y cebollas verdes por encima.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.4 g | 152% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2655 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 397.2 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 65.3 g | 233% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 34.0 mg | 189% | |
| Potassium | 9451 mg | 201% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
