Papas Fritas Clásicas Paleo
Crujientes, doradas e irresistiblemente adictivas, estas Clásicas Papas Fritas Paleo son el snack perfecto libre de culpa. ¡Elaboradas con ingredientes simples y naturales—papas Russet, cremoso aceite de coco, y una pizca de sal marina rica en minerales—esta receta es un giro nutritivo al reconfortante alimento nostálgico que a todos nos encanta. La clave para lograr unas papas ultra crujientes está en remojar las papas cortadas en rodajas delgadas para eliminar el exceso de almidón, seguido por freírlas en aceite de coco caliente para obtener ese crujido característico. Ideal para entusiastas de la dieta paleo y cualquiera que desee un indulgente alimento saludable, estas papas fritas caseras se complementan perfectamente con tus aderezos paleo favoritos o se pueden disfrutar completamente solas. Listas en solo 35 minutos, esta fácil receta seguramente se convertirá en tu opción predilecta para picar, noches de juegos o reuniones informales. ¡Perfectamente paleo, perfectamente satisfactorias!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas russet
- 3 cups Aceite de coco
- 1 teaspoon Sal marina
Instructions
Comience por lavar las papas russet cuidadosamente bajo agua fría corriente. Puede pelar las papas si lo desea, o dejar las cáscaras puestas para tener una textura y nutrientes adicionales.
Con una mandolina o un cuchillo de cocina afilado, corta cuidadosamente las papas en rodajas delgadas y uniformes de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Coloca las papas cortadas en rodajas en un tazón grande con agua fría y déjalas remojar durante al menos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que resulta en papas más crujientes.
Después de remojar, escurrir las rodajas de papas y secarlas con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de agua, ya que la humedad puede causar salpicaduras de aceite durante la fritura.
En una sartén profunda o una cacerola, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes usar un termómetro para verificar la temperatura del aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, añade cuidadosamente un pequeño lote de rodajas de papas al sartén sin amontonar. Fríe las rodajas durante aproximadamente 3-4 minutos por lote, o hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera, retire con cuidado las papas fritas del aceite y colóquelas en una bandeja forrada con papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Espolvoree inmediatamente una pizca de sal marina sobre las papas fritas calientes mientras aún se están enfriando, asegurándose de que la sazón se adhiera a las papas.
Repite el proceso de freír con las rodajas restantes de papas. Asegúrate de permitir que el aceite regrese a la temperatura correcta entre cada tanda.
Permite que las papas se enfríen ligeramente antes de servir. Disfruta de estas clásicas Papas Fritas Paleo por sí solas o con tu salsa paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
6597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 666.0 g | 854% | |
| Saturated Fat | 554.4 g | 2772% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 137.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3361 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
