Papas Fritas Clásicas de Whole30
Disfruta del irresistible crujido de las clásicas papas fritas "Whole30", un bocadillo sin remordimientos que se alinea fácilmente con tus objetivos de alimentación saludable. Con solo tres ingredientes simples: papas russet, aceite de coco y sal marina, esta receta transforma ingredientes básicos de despensa en una perfección dorada y crujiente. El secreto para lograr papas fritas ligeras y aireadas está en remojar las rodajas de papa para eliminar el exceso de almidón, luego freírlas en aceite de coco rico en nutrientes a la temperatura perfecta para obtener una textura impecable. Ideal para el día del partido, noches de películas o picoteo diario, estas papas fritas aprobadas por Whole30 son ideales servidas frescas y sazonadas al gusto. ¡Combínalas con tus salsas compatibles favoritas para un delicioso bocado que querrás preparar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large patatas russet
- 2 cups aceite de coco
- 2 teaspoons sal marina
Instructions
Lava y pela las papas russet. Con la ayuda de una rebanadora mandolina, corta las papas en rodajas delgadas y uniformes de aproximadamente 1/16 a 1/8 de pulgada de grosor.
Llena un tazón grande con agua fría y sumerge las rodajas de papa en él. Déjalas remojar durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo que ayuda a lograr chips más crujientes.
Escurre las papas y sécalas completamente con la ayuda de un paño de cocina limpio o papel absorbente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
En una olla de fondo grueso o freidora profunda, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para monitorear la temperatura del aceite, ya que mantener la temperatura adecuada garantiza que las papas se cocinen de manera uniforme.
Trabajando en pequeños lotes, añade con cuidado las rodajas de papas al aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 3 a 4 minutos por lote, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Usando una espumadera, con cuidado retira las papas fritas del aceite y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla para que escurran el exceso de aceite. Sazona inmediatamente con sal marina al gusto.
Repite el proceso de freír con los lotes restantes de rodajas de papas.
Deje que las papas se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfrútelas solas o con sus salsas Whole30 aprobadas favoritas!
Nutrition Facts
Calories |
4884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 444.0 g | 569% | |
| Saturated Fat | 369.6 g | 1848% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4775 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 201.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 5041 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
