Papas Fritas Clásicas Bajas en Sodio
Descubre una versión más saludable de un clásico atemporal con nuestra receta de Papas Fritas Clásicas Bajas en Sodio. Perfectamente crujientes y doradas, estas papas fritas caseras están elaboradas a partir de papas Russet cortadas en rodajas finas, remojadas para eliminar el exceso de almidón y lograr un crujido incomparable. Aderezadas con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta negra molida, tienen un sabor intenso sin depender de la sal. Freír en aceite vegetal a la temperatura justa garantiza que cada lote sea deliciosamente crujiente y dorado, convirtiéndolas en el placer culposo definitivo para picar o servir en reuniones. Listas en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan alternativas bajas en sodio sin sacrificar sabor. ¡Sumérgete en el irresistible mundo de las papas fritas caseras hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 liters Aceite vegetal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pela las papas russet y córtalas con un mandolina en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Rodajas más delgadas garantizan la crujencia.
Remoja las rodajas de papas en un recipiente grande lleno de agua fría durante 10 minutos para eliminar el almidón en exceso, lo cual ayuda a lograr la crocancia.
Escurrir las papas y colocarlas sobre un paño de cocina limpio. Secar completamente para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.
En una olla grande de fondo grueso o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C) a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados. Reserva.
Una vez que el aceite haya alcanzado la temperatura deseada, añade con cuidado un pequeño lote de rodajas de papas en el aceite caliente. No satures la olla, ya que esto disminuirá la temperatura del aceite y resultará en papas fritas blandas.
Fríe cada lote durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Remueve ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Con una espumadera, retire las papas fritas del aceite y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Espolvoree inmediatamente la mezcla de especias sobre las papas calientes mientras todavía están ligeramente aceitosas para ayudar a que el sazón se adhiera.
Repite el proceso de fritura con las rodajas restantes de papas, asegurándote de que el aceite vuelva a los 350°F (175°C) entre cada tanda.
Una vez que todas las papas fritas estén fritas y sazonadas, permítales enfriar un poco antes de servirlas para disfrutar al máximo de su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
16342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1767.7 g | 2266% | |
| Saturated Fat | 252.6 g | 1263% | |
| Polyunsaturated Fat | 1136.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 172 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 269.7 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 6837 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
