Papas Fritas Clásicas Bajas en Grasa
Disfruta del irresistible crujido de las **Clásicas Papas Fritas Bajas en Grasa**, una versión más ligera de un básico reconfortante amado. Hechas con robustas papas Russet o Maris Piper, estas papas fritas logran la perfección dorada con un mínimo de aceite, ofreciendo todo el placer sin la culpa. Al hervir las papas con bicarbonato de sodio, esta receta realza la crujiente, creando un exterior hermosamente texturizado mientras mantiene el interior esponjoso. Salteadas en solo dos cucharadas de aceite de oliva, estas papas fritas son una elección ideal para un bocadillo más saludable y casero. Listas en menos de una hora, son perfectas como acompañante o tentempié, espolvoreadas con la cantidad justa de sal para un sabor deliciosamente irresistible. Descubre cómo convertir estas papas fritas bajas en grasa en tu fiel acompañante para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patatas grandes (preferiblemente Russet o Maris Piper)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Pela las papas y córtalas en tiras uniformes, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor para freír de manera uniforme.
En una olla grande, lleva 2 tazas de agua a hervir y agrega bicarbonato de sodio.
Añade las tiras de papas al agua hirviendo y déjalas cocinar durante 5 minutos. Esto ayuda a descomponer el almidón de la superficie, lo que permite obtener un acabado más crujiente.
Escurra las papas y colóquelas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Séquelas con más toallas de papel.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y distribúyelo uniformemente por toda la superficie.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de patata en una sola capa. Es importante no llenar demasiado la sartén, así que trabaja en lotes si es necesario.
Deje freír las papas durante 12-15 minutos, volteándolas regularmente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
Retire las papas fritas cocidas de la sartén y colóquelas en un plato con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Mientras las papas están aún calientes, espolvorear con 1 cucharadita de sal, o al gusto.
Sirva de inmediato para disfrutar del mejor sabor y crujido.
Nutrition Facts
Calories |
1364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3714 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 252.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 6400 mg | 136% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
