Papas Estofadas Saludables para el Corazón
Disfruta de la reconfortante simplicidad de las Patatas Estofadas Saludables para el Corazón, un sabroso acompañamiento diseñado para mantener tu corazón y papilas gustativas felices. Este plato combina tiernas patatas pequeñas con costra dorada estofadas a la perfección en una fragante mezcla de caldo vegetal sin sal, tomillo fresco, laurel y ajo aromático. Con solo un chorrito de aceite de oliva y un toque de perejil, esta receta es una opción baja en sodio y rica en fibra que es grande en sabor pero suave con el corazón. Perfectas como un acompañamiento versátil o como una comida ligera por sí solas, estas patatas estofadas están listas en menos de una hora, haciéndolas ideales tanto para noches ocupadas de la semana como para ocasiones especiales. Disfruta de los ricos aromas herbáceos e ingredientes saludables de esta receta imprescindible que combina la nutrición con la delicia.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams Patatas nuevas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 500 milliliters Caldo de verduras sin sal
- 3 Dientes de ajo picados
- 4 Ramitas de tomillo fresco
- 1 Laurel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Lave bien las papas pequeñas y córtelas por la mitad. Deje la piel para obtener más fibra.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Coloca las papas cortadas por la mitad en la sartén, revolviendo de vez en cuando para permitir que adquieran un color dorado claro, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el caldo de verduras y añade las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Sazona con pimienta negra y sal.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el calor a bajo. Cubrir la sartén con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Una vez cocidas, retire los tallos de tomillo y la hoja de laurel de la sartén.
Espolvorear perejil recién picado sobre las papas y mezclar suavemente para combinar.
Sirva las papas guisadas calientes como acompañamiento o disfrútelas solas.
Nutrition Facts
Calories |
893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 150.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3603 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
