Papas Estofadas Bajas en Carbohidratos
Descubre una deliciosa y baja en carbohidratos versión de un clásico platillo reconfortante con nuestras *Papas Estofadas Bajas en Carbohidratos* ¡hechas con rábanos tiernos y llenos de sabor! Esta receta utiliza rábanos como un sustituto creativo de las papas tradicionales, transformándolos en un acompañamiento mantecoso e infusionado con hierbas que es perfecto para dietas bajas en carbohidratos y keto. Suavemente cocidos a fuego lento en aceite de oliva, ajo y caldo de pollo con un toque de tomillo fresco, estos rábanos estofados se terminan con una capa brillante de mantequilla y un toque de perejil fresco para un estallido de color y frescura. Lista en solo 45 minutos de principio a fin, este sencillo y satisfactorio acompañamiento combina perfectamente con carnes asadas, verduras a la parrilla o tu plato principal favorito. ¡Dile adiós a los carbohidratos pesados y hola a una alternativa saludable y sabrosa que dejará tus papilas gustativas totalmente satisfechas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams rábanos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 2 units dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon mantequilla
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience lavando bien los rábanos bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Corte los extremos y córtelos por la mitad para asegurar una cocción pareja.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega los rábanos partidos por la mitad a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de aceite y ajo. Cocina durante 5 minutos, permitiendo que los rábanos se ablanden ligeramente y cojan algo de color.
Agrega el caldo de pollo sin sal, luego añade las hojas de tomillo fresco, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén con una tapa y dejar que los rábanos se cuezan a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja. Los rábanos deben estar tiernos y se pueden atravesar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire la tapa y aumente el fuego a fuego medio-alto para permitir que el líquido se reduzca. Agregue la mantequilla, revolviendo para crear una salsa brillante que cubra los rábanos.
Cuando el líquido se haya evaporado casi por completo y los rábanos estén recubiertos con la salsa, retire la sartén del fuego.
Adorne con perejil fresco antes de servir, agregando frescura y color extra al plato.
Sirve los rábanos escalfados bajos en carbohidratos calientes como acompañamiento de tu plato principal. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 6185 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1127 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
