Papas en Waffle estilo Chick-fil-A
Recrea la crujiente perfección dorada de tu guarnición favorita de comida rápida con esta fácil receta de Papas Fritas en Waffle estilo Chick-fil-A. Elaboradas con solo cuatro simples ingredientes, estas papas fritas caseras presumen de la característica textura en waffle gracias a una mandolina o cortador de papas en waffle, garantizando que cada bocado esté repleto de un crujido irresistible. Un rápido remojo en agua helada elimina el almidón para una crujiente perfecta, mientras que un proceso de fritura en dos pasos asegura un interior ligero y esponjoso y un exterior gloriosamente dorado. Espolvoreadas con una pizca de sal marina, estas papas fritas son el complemento definitivo para cualquier comida o un tentempié que se disfruta deliciosamente por sí solo. ¡Sírvelas calientes con tus salsas favoritas o recrea la experiencia completa de Chick-fil-A en casa! Perfectas para compartir, o no.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 1 quart Aceite vegetal
- 1 tablespoon Sal marina
- 1 gallon Agua
- 2 cups Cubitos de hielo
Instructions
Comienza por lavar completamente las papas russet bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad. Deja la piel para un sabor y textura auténticos.
Usando una mandolina o un cortador de papas en forma de gofre, corta las papas cuidadosamente. Gira la papa 90 grados después de cada corte para crear el patrón de gofre.
En un tazón grande, combina agua fría y cubos de hielo. Coloca las papas cortadas en el agua con hielo y déjalas remojar durante 15 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a lograr la máxima crocancia.
Después de remojar, escurra las papas y séquelas completamente con toallas de cocina limpias o papel absorbente. Es crucial asegurarse de que estén secas para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una sartén grande y profunda a 325°F (163°C). Usa un termómetro para controlar de cerca la temperatura del aceite.
En lotes pequeños para evitar amontonamiento, fríe las rodajas de papas durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Retíralas con una espumadera y transfiérelas a una bandeja forrada con toallas de papel.
Aumenta la temperatura del aceite a 375°F (190°C). Una vez caliente, regresa las papas fritas parcialmente cocidas al aceite en pequeñas tandas. Fríe por otros 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Inmediatamente después de sacar las papas fritas del aceite, espolvorear con sal marina al gusto mientras aún estén calientes.
Sirve las papas waffle calientes como un delicioso refrigerio o acompañamiento, junto con tus salsas para mojar favoritas o simplemente disfrútalas tal cual.
Nutrition Facts
Calories |
8740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 883.7 g | 1133% | |
| Saturated Fat | 126.2 g | 631% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7255 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 263.6 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 6721 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
