Papas de Fiesta sin Azúcar
Transforma tu juego de guarniciones con estas vibrantes Papas de Fiesta sin Azúcar, una versión más saludable de un favorito clásico entre multitudes. Llenas de papas bebé asadas, un colorido conjunto de pimientos morrones salteados, cebolla morada y jalapeño, y sazonadas con especias audaces como pimentón ahumado y chile en polvo, este platillo ofrece un sabor irresistible sin azúcares añadidos. La receta es fácil de preparar, con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción, lo que la hace perfecta para noches ocupadas o reuniones festivas. Decoradas con cilantro fresco y un chorrito de lima para un toque vigorizante, estas papas sin azúcar son un compañero encantador para tacos, carnes a la parrilla o tus comidas tex-mex favoritas. ¿Listo para convertir ingredientes simples en una fiesta de sabores? ¡Prueba estas Papas de Fiesta sin Azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas pequeñas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 medium cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 lima
Instructions
Precaliente el horno a 425°F (220°C).
Limpia bien las papas pequeñas y córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes, asegurándote de que queden trozos del mismo tamaño.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva con comino molido, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega las papas cortadas al tazón y mézclalas bien en la mezcla de aceite sazonado hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Extienda las papas sazonadas en una bandeja para hornear en una sola capa y colóquelas en el horno precalentado. Hornee durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, pica los pimientos rojos y verdes y la cebolla morada. Pica finamente el chile jalapeño y pica los dientes de ajo.
En los últimos 10 minutos de asado, calienta una sartén a fuego medio. Agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y saltea los pimientos, cebolla, jalapeño y ajo picados hasta que estén suaves, alrededor de 5-7 minutos.
Retire las papas del horno y combínelas con la mezcla de vegetales salteados en un tazón grande para servir. Mezcle suavemente.
Pique el cilantro fresco y espolvoréelo sobre la mezcla de papas.
Corta la lima en gajos y sírvela junto al plato para darle un toque extra de sabor fresco. ¡Disfruta tus Papas de Fiesta sin Azúcar como un vibrante y nutritivo acompañamiento!
Nutrition Facts
Calories |
815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2457 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 131.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3115 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
