Papas de Fiesta Bajas en Sodio
¡Añade sabor intenso a tu mesa con estas Papas de Fiesta Bajas en Sodio, un giro saludable al clásico que siempre gusta! Esta vibrante receta presenta tiernas papas russet asadas en el horno sazonadas con una mezcla picante de comino, pimentón, ajo en polvo, y chile en polvo, ¡todo esto sin sal añadida! Coloridos pimientos morrones y cebollas dulces se asan juntos para aportar textura y frescura, mientras un toque final de cilantro fresco y jugo de lima brillan en cada bocado. Lista en tan solo 45 minutos, este platillo saludable para el corazón es perfecto como acompañamiento sabroso o como una opción vegana por sí sola que seguramente encantará. ¡Lleno de fibra, especias intensas e ingredientes bajos en sodio, es un añadido irresistible a cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Cebolla amarilla
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
Instructions
Precalentar el horno a 425°F (220°C).
Lave y corte las papas russet en cubos de 1 pulgada, dejando la cáscara para añadir más nutrientes.
En un tazón grande, combina las papas cortadas en cubitos con el aceite de oliva, revolviendo para cubrir de manera uniforme.
Mezcla el comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida y chile en polvo en un tazón pequeño.
Espolvorea la mezcla de especias sobre las papas y mezcla de nuevo para asegurar que estén cubiertas de manera uniforme.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y coloca las papas sazonadas en una capa única.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Mientras las papas están horneándose, corta en cubos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla amarilla.
Después de 20 minutos de cocción, agrega los pimientos y la cebolla a las papas, revolviendo para incorporar, y vuelve al horno por otros 10 minutos o hasta que las papas estén crujientes y cocidas.
Retirar del horno y espolvorear con cilantro fresco picado y jugo de lima fresco antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento complementario o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 215 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 299.9 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 7649 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
