Papas de Fiesta Bajas en Grasa
Ilumina tu mesa con Papas de Fiesta Bajas en Grasa, un plato vibrante y nutritivo que combina los sabores intensos de condimentos inspirados en el suroeste con vegetales coloridos asados al horno. Esta versión saludable de las clásicas papas de fiesta presenta tiernas papas rojas, dulces pimientos morrones y cebolla morada, todo ligeramente revestido en especias como comino, chile en polvo y ajo para un toque que provocará agua en la boca. Terminado con cilantro fresco y un toque de lima, esta receta rápida y fácil es perfecta como guarnición sin remordimientos o plato principal ligero para cualquier ocasión. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y horneadas a la perfección en menos de media hora, estas papas asadas son una adición sabrosa y saludable a la rotación de comidas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas rojas
- 1 second spray aceite de oliva en aerosol
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde bell
- 1 medium cebolla morada
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 medium lima
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Lava y frota las papas rojas cuidadosamente, luego córtalas en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Coloca los cubos de papas en un tazón grande para mezclar y rocíalos ligeramente con aceite de oliva, mezclando para asegurar que estén bien cubiertos.
Corta los pimientos rojos y verdes y la cebolla morada en trozos pequeños y uniformes y agrégalos al tazón con las papas.
En un tazón pequeño, mezcla el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias sobre la mezcla de verduras y revuelve todo junto hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con las especias.
Extienda las verduras sazonadas en una capa uniforme sobre una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras las papas se hornean, pica finamente el cilantro fresco y ponlo a un lado.
Una vez que las papas estén listas al hornear, sácalas del horno y déjalas enfriar por un par de minutos.
Exprime el jugo de la lima sobre la mezcla y añade el cilantro picado.
Sirva inmediatamente y disfrute de sus papas fiesta bajas en grasa como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1276 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 180.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 4280 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
