"Papas de calabacín al horno crujientes veganas"
¡Transforma tu juego de snacks con estas irresistibles Papas Fritas de Calabacín Crujientes al Horno Veganas! Estas delicias doradas son perfectamente condimentadas y crujientes, convirtiéndolas en una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales. Recubiertas con una mezcla de pan rallado panko sazonado, levadura nutricional y ahumada pimentón, cada tierna tira de calabacín ofrece un crujido satisfactorio sin necesidad de freírlas. La receta utiliza ingeniosamente suero de leche vegano, elaborado con leche de almendras y vinagre de manzana, para asegurar que el rebozado se adhiera sin necesidad de huevos. Con solo 25 minutos de tiempo de horneado, estas papas fritas de verduras son un snack o acompañamiento rápido, fácil y libre de culpas perfecto para compartir. ¡Sírvelas recién salidas del horno con tu salsa vegana favorita para un tratito sabroso cargado de bondad vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 calabacín mediano
- 0.5 cup harina común
- 0.25 cup Maicena
- 0.75 cup leche de almendras (sin azúcar)
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup panko rallado
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta los calabacines en tiras del tamaño de papas fritas, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor.
En un pequeño bol, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve brevemente y déjalo reposar durante 5 minutos para crear un suero vegano.
En otro bol, batir juntos la harina común y el almidón de maíz.
En un recipiente poco profundo aparte, mezcla el pan rallado panko, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Sumerge cada tira de calabacín en la mezcla de harina y maicena, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en la leche vegana, dejando que gotee el exceso. Por último, cubre la tira completamente con la mezcla de pan rallado sazonado, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloque las tiras de calabacín empanizadas en la bandeja de horno preparada en una capa única, asegurándose de que no se toquen entre sí para permitir que se doren de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las tiras de calabacín estén doradas y crujientes. Voltéalas a la mitad del tiempo de cocción para que se horneen de manera uniforme.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Disfrútalos inmediatamente para obtener la mejor textura con tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.3 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1695 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 126.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
