Papas cremosas de hierbas sin lácteos.
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de las Patatas Cremosas de Hierbas sin lácteos, una variante saludable de la comida reconfortante perfecta para dietas a base de plantas y estilos de vida libres de lácteos. Este plato cremoso de patatas presenta tiernos cubos de patata cocidos a fuego lento en una sedosa salsa de leche de almendra, realzada con levadura nutricional para un ligero toque a queso y espesada con maicena para lograr la textura perfecta. Infundido con tomillo fresco, romero y ajo, cada bocado rebosa de bondad herbácea. Terminado con un toque de cebollino vibrante, es un aromático y delicioso acompañamiento que combina a la perfección con cualquier comida. Con tan solo 15 minutos de preparación y pasos de cocción sencillos, esta receta es ideal para cualquiera que busque una sabrosa alternativa a base de plantas a los tradicionales platos cremosos de patata.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces patatas medianas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 1.5 cups leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino, finamente picado
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Enjuágalas bajo agua fría y reserva.
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los cubos de patata a la olla y revuelve para cubrir con el aceite infusionado con ajo. Cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
En un bol pequeño, mezcla la leche de almendra, la levadura nutricional y la maicena hasta que estén bien integrados.
Vierte la mezcla de leche de almendras sobre las papas en la olla. Revuelve bien para combinar.
Añade el tomillo fresco, romero, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve para incorporar las hierbas uniformemente.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocer las papas a fuego lento durante 30-35 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Verifica la cocción de las papas pinchándolas con un tenedor; deben estar tiernas pero no blandas.
Una vez que las papas estén cocidas, destapa la olla y sube el fuego a temperatura media-alta para espesar la salsa. Cocina por 5 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
¡Retira del fuego, espolvorea con cebollino picado y remueve una última vez antes de servir. Disfruta de tus papas cremosas y herbáceas sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 241.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 786 mg | 60% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 6143 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
