Papas Cremosas con Hierbas Whole30.
Transforma tu próximo plato de acompañamiento en una sensación culinaria con estas Patatas Cremosas de Hierbas Whole30. Esta receta saludable combina tiernas patatas nuevas, suaves como un tenedor, con una lujosa salsa de leche de coco sin lácteos, infusionada con los sabores robustos de perejil fresco, eneldo, cebollinos y un toque de ajo. La adición de ghee asegura una textura sedosa, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina cada bocado. Perfectamente sazonadas y mezcladas a la perfección, estas patatas no solo cumplen con los estándares de Whole30, sino que también son libres de gluten, lácteos y repletas de sabor natural. Listas en tan solo 40 minutos, este reconfortante y herbáceo plato es un éxito garantizado, ideal para combinar con tu proteína favorita o disfrutar como un delicioso manjar vegano independiente. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o impresionando en la mesa, ¡estas patatas cremosas de hierbas se convertirán rápidamente en un básico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas pequeñas nuevas
- 1 cup leche de coco (entera, en lata)
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Lava las papas cuidadosamente y córtalas en cuartos. Si las papas son especialmente pequeñas, también puedes cortarlas por la mitad.
Llena una olla grande con agua y agrega una pizca de sal. Coloca las papas en la olla y lleva a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a medio y cocina las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas están cocinando, pica el perejil fresco, el eneldo y la cebolleta, y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combina la leche de coco, el ajo picado, la mantequilla clarificada, la sal y la pimienta negra. Remueve ocasionalmente y deja que se caliente para derretir la mantequilla clarificada y mezclar los sabores.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y vuelve a colocarlas en la olla.
Vierte la mezcla cremosa de leche de coco sobre las papas y revuelve suavemente para que las papas se cubran de manera uniforme.
Añade las hierbas picadas y el jugo de limón, y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento, ideal para cualquier plan de comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2460 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 179.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 4662 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
