Papas cremosas con crema agria al estilo paleo.
Disfruta de la máxima transformación de la comida reconfortante con estas **Papas Cremosas con Crema Agria Paleo**, una versión libre de lácteos del clásico plato de acompañamiento perfecto para cualquier comida. Presentando tiernas papas Russet cubiertas con una lujosamente suave crema agria a base de anacardos, esta receta combina ingredientes saludables como jugo de limón, aceite de oliva y sabrosos polvos de ajo y cebolla para un sabor rico y tangy. Listo en tan solo 45 minutos, incluida la preparación, es una opción ideal para las cenas entre semana, reuniones familiares o festines navideños. Decorado con cebollino fresco, este plato es tan atractivo visualmente como delicioso. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente estés buscando una alternativa más saludable a las clásicas papas cremosas, ¡esta receta está garantizada para convertirse en favorita en tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 medium Patatas russet
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Cebollinos picados
Instructions
Comience remojando los anacardos crudos en agua caliente durante unos 30 minutos o en agua fría durante la noche. Esto los ablandará para luego licuarlos.
Pela y corta las papas russet en trozos de tamaño uniforme.
Coloca las papas cortadas en trozos en una olla grande y llena con agua, asegurándote de que las papas estén completamente sumergidas. Agrega una pizca de sal marina.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, escurrir y enjuagar los anacardos remojados.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos escurridos, 1 taza de agua, jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y devuélvelas a la olla.
Vierte la crema de anacardos sobre las papas y dóblalas suavemente con una espátula o cuchara de madera para cubrirlas uniformemente.
Transfiere las papas cremosas a un plato para servir y espolvorea el cebollino picado por encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus deliciosas papas cremosas con crema agria al estilo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 271.9 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 6664 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
