Papas con Queso sin Lácteos
Descubre una variante reconfortante de un clásico platillo de acompañamiento con estas Papas al Horno sin Lácteos con Sabor a Queso, perfectas para quienes buscan una alternativa deliciosa y a base de plantas a las tradicionales papas con queso. Con papas russet tiernas bañadas en una salsa rica y aterciopelada hecha de levadura nutricional y cremosa leche de almendras, este plato es completamente libre de lácteos pero rebosante de un robusto sabor a queso. La salsa se espesa con una mezcla de almidón de maíz y se sazona con aromático ajo, cebolla, pimentón y pimienta negra para crear una profundidad irresistible. Horneadas a la perfección dorada y adornadas con cebollinos frescos, estas satisfactorias papas son ideales para servir en reuniones festivas, cenas elegantes o acogedoras comidas de entre semana. Listas en poco más de una hora, esta receta versátil seguramente se convertirá en la favorita de la familia al mismo tiempo que satisface necesidades dietéticas especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pela y corta en rodajas finas las papas russet en rodajas de 1/8 de pulgada. Enjuaga en agua fría para eliminar el exceso de almidón y seca con palmaditas.
Pique la cebolla y pique finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la levadura nutricional y la leche de almendra sin endulzar, llevando la mezcla a hervir suavemente y revolviendo frecuentemente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Agrega esto a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y pimentón. Retira del fuego.
Coloca la mitad de las papas rebanadas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas, vierte la mitad de la salsa de queso sobre ellas. Repite con las papas restantes y la salsa.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que la parte de arriba esté dorada y burbujeante.
Deje enfriar un poco el plato, luego adórnelo con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2695 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 303.1 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 678 mg | 52% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 7364 mg | 157% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
