Papas con Queso Saludables para el Corazón
Disfruta del reconfortante sabor cremoso de las "Patatas con Queso Saludables para el Corazón", una versión sin remordimientos de un favorito clásico. Esta receta saludable combina papas Yukon Gold cortadas en rodajas finas con una mezcla aterciopelada de leche de almendra infusionada con ajo, yogur griego y queso cheddar bajo en grasa para un plato más ligero, cargado de nutrientes sin comprometer el sabor. Aderezado con pimentón ahumado y pimienta negra para un toque sutil, y coronado con cebollinos frescos, este acompañamiento al horno es irresistible dorado y burbujeante. Perfecto para noches ocupadas entre semana o festines navideños, es una manera consciente para el corazón de disfrutar de patatas con queso manteniendo controladas las grasas. Listo en menos de una hora, este deleite es un imprescindible para cualquiera que anhele una comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 1 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Cebolletas, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta en rodajas finas las papas Yukon Gold y ponlas en un bol con agua fría para evitar que se pongan marrones.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega la leche de almendras a la cacerola y lleva a fuego lento. Retira del fuego.
Escurra las papas rebanadas y séquelas con una toalla de cocina limpia.
En un tazón grande, combina las rodajas de papas con la leche de almendra infusionada con ajo tibia, 3/4 taza del queso cheddar bajo en grasa rallado (reservando el resto), yogur griego natural, sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Remueve suavemente para cubrir las papas.
Transfiera la mezcla a un recipiente para hornear (aproximadamente 9x13 pulgadas) y extiéndala de manera uniforme.
Espolvorear el queso cheddar reservado sobre la parte superior de las papas.
Cubra el plato para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos más, o hasta que la parte de arriba esté dorada y burbujeante, y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Adorne con cebollino picado antes de servir.
Sirve caliente como un plato acompañante que complemente tus platos principales favoritos saludables para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 22% | |
| Sodium | 3066 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 158.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1631 mg | 125% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 3968 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
